« La question gastronomique est une question esthétique et philosophique : la cuisine relève des Beaux-Arts,
des pratiques culturelles d'une civilisation et d'une époque. Elle signifie autant une époque qu'une peinture, une sonate,
un monument, une pièce de théâtre, une architecture.»
Michel Onfray - philosophe et écrivain - La raison gourmande
Manifestation artistique, gustative et festive, &laq; Le goût de l'art, l'art du goût » réunira écrivains, photographes,
musiciens, conteurs, comédiens, chanteurs, danseurs, designers culinaires, chefs en toques, restaurateurs, commerçants et
artisans de bouche, sculpteur d'arôme...
Tous fédérés par la certitude que les plaisirs de bouche « nourrissent » ceux de la création, ils viennent à
Cahors exposer le foisonnement des passerelles tendues entre la nourriture, l'art de la transformer et la multiplicité
des expressions esthétiques.
Incarnation de l'intime comme de la mémoire collective, la nourriture est plus que jamais au centre d'enjeux sociaux,
politiques, environnementaux et culturels qui activent aussi les réflexions et l'inspiration des artistes contemporains.
Sublimé par le cuisinier, par le plasticien ou le poète, l'aliment devient aussi matériau de spectacle et d'exposition.
Le mouvement Eat Art est venu ainsi transgresser deux tabous : « on ne joue pas avec l'Art, c'est sacré »,
« on ne joue pas avec la nourriture, il ne faut pas gâcher ».
A Cahors, ville d'histoire, de culture et de gourmandise, on dégustera, on écoutera, on admirera cette effervescence
éclectique prompte à aiguiser notre appétit, notre esprit et nos sens.
